Guston
A slow-braised beef chuck pot roast with carrots, potatoes and rosemary, served over mashed potatoes.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 783 g
- 1005 kcal
- Proteínas: 64,9 g, 26 % de las calorías
- Grasas: 59 g, 53 % de las calorías
- Hidratos: 53,4 g, 21 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Americana
Estofado
Cocción lenta
Cena
Reconfortante
Proyecto de fin de semanaIngredientes16
- 4lb
- al gusto
- al gusto
- al gusto
- 2cda
- 1ud
- 2ud
- 4diente
- 4cda
- 3cda
- 4cda
- 946ml
- 4ud
- 6ud
- al gusto
- 4ud
Utensilios de cocina
- Olla de hierro fundido
- Horno
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos12
Paso 1. Season the beef
Pat dry the beef chuck and season with , pepper and garlic on all sides.
aguja de ternerapimienta negraajo en polvoPaso 2. Heat oil and add meat
Heat the oil in a Dutch oven and add the meat.
aceite de olivaaguja de terneraPaso 3. Sear the beef
Sear the meat on all sides, then remove it.
aguja de terneraPaso 4. Cook the aromatics
Add the chopped onion, celery and minced garlic and cook for 2 minutes.
cebollaapioajoPaso 5. Mix in tomato paste
Mix in the tomato paste.
pasta de tomatePaso 6. Add the flour
Add the flour and mix until everything is well coated.
harina de trigoPaso 7. Add the liquids
Add the sauce and beef broth.
caldo de terneraPaso 8. Return the beef
Add the meat back into the pot.
aguja de terneraPaso 9. Add the vegetables
Add the chopped carrots, potatoes and bay leaves, making sure everything is submerged in the broth.
zanahoriapatatahoja de laurelPaso 10. Add the rosemary
Add the rosemary.
romeroPaso 11. Braise in the oven
Cover and place in the oven at 350 for 3-4 hours.
Paso 12. Serve over mashed potatoes
Serve the pot roast over some mashed potatoes.
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