Tortilla carbonara express

Name: Tortilla carbonara express
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Ei; 80 g Chips; 100 g Guanciale; 100 g Parmesan; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Stk Eigelb

von Iñaki 🐽@inakigastro

Tortilla de patatas con guanciale, parmesano y pimienta negra, lista en menos de 20 minutos.

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15 Min.
15 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 154 g

454 kcal
Eiweiß: 22,2 g, 20 % der Kalorien
Fett: 32,1 g, 64 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 18,1 g, 16 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Schnell & einfach #tortilla-carbonara

Kochgeschirr

Bratpfanne

Enthält

MilchprodukteEier

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Schritte8

Schritt 1. Cortar el guanciale
Corta el en dados pequeños.
Schritt 2. Dorar el guanciale
Dora los dados de en la sartén hasta que estén crujientes.
Schritt 3. Mezclar parmesano y yemas
Ralla el queso sobre un bol con las yemas, añade pimienta negra y mezcla.
Eigelbschwarzer Pfeffer
Schritt 4. Batir los huevos
Bate los huevos en otro bol.
Ei
Schritt 5. Añadir las patatas
Añade las patatas fritas a los huevos batidos y deja que se empapen.
Chips
Schritt 6. Incorporar guanciale y queso
Añade el dorado y la mezcla de y yemas a los huevos con patatas y remueve.
Eigelb
Schritt 7. Cuajar la tortilla
Vierte la mezcla en la sartén, cuaja la tortilla y dale la vuelta para cocinarla por el otro lado.
Ei
Schritt 8. Terminar con queso y guanciale
Ralla por encima de la tortilla, añade pimienta negra y reparte dorado por encima.
schwarzer Pfeffer