Tortilla carbonara express

Name: Tortilla carbonara express
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 6 ud ou; 80 g patates xips; 100 g guanciale; 100 g parmesà; pebre negre al gust; 2 ud rovell d'ou

de Iñaki 🐽@inakigastro

Tortilla de patatas con guanciale, parmesano y pimienta negra, lista en menos de 20 minutos.

Obre a Guston

15 min
15 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 154 g

454 kcal
Proteïnes: 22,2 g, 20 % de les calories
Greixos: 32,1 g, 64 % de les calories
Hidrats: 18,1 g, 16 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Ràpid i fàcil #tortilla-carbonara

Estris de cuina

Paella

Conté

LactisOus

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos8

Pas 1. Cortar el guanciale
Corta el en dados pequeños.
Pas 2. Dorar el guanciale
Dora los dados de en la sartén hasta que estén crujientes.
Pas 3. Mezclar parmesano y yemas
Ralla el queso parmesano sobre un bol con las yemas, añade pimienta negra y mezcla.
parmesàrovell d'oupebre negre
Pas 4. Batir los huevos
Bate los huevos en otro bol.
ou
Pas 5. Añadir las patatas
Añade las patatas fritas a los huevos batidos y deja que se empapen.
patates xips
Pas 6. Incorporar guanciale y queso
Añade el dorado y la mezcla de parmesano y yemas a los huevos con patatas y remueve.
parmesàrovell d'ou
Pas 7. Cuajar la tortilla
Vierte la mezcla en la sartén, cuaja la tortilla y dale la vuelta para cocinarla por el otro lado.
ou
Pas 8. Terminar con queso y guanciale
Ralla parmesano por encima de la tortilla, añade pimienta negra y reparte dorado por encima.
parmesàpebre negre