Name: Risotto aux courgettes et burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 Handvoll Mandel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Parmesan; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 200 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Burrata; Chili nach Geschmack; Mandel; 1 Stk Zwiebel

Schritte4

Schritt 1. Faire revenir les courgettes
Dans une poêle, faire revenir les courgettes.
ZucchiniOlivenöl
Schritt 2. Mixer la crème de courgettes
Dans un blender, mettre les courgettes cuites, les pistaches, le , l’huile d’olive et les gousses d’ail, puis mixer le tout. Réserver.
ZucchiniMandelOlivenölKnoblauch
Schritt 3. Cuire le risotto
Dans une autre poêle avec de l’huile, faire revenir les oignons et le riz à risotto, puis ajouter petit à petit le bouillon de légumes. À mi-cuisson, ajouter la crème de courgettes.
ZwiebelReisGemüsebrühe
Schritt 4. Servir le risotto
Servir le tout dans une assiette, avec la , les amandes effilées, les courgettes grillées et le piment par-dessus. Déguster.
MandelZucchiniChili

Risotto aux courgettes et burrata

Nährwertepro Portion

Zutaten13

Kochgeschirr

Enthält

Schritte4

Schritt 1. Faire revenir les courgettes

Schritt 2. Mixer la crème de courgettes

Schritt 3. Cuire le risotto

Schritt 4. Servir le risotto

Guston für iPhone und Android