Guston
Un risotto crémeux à la purée de courgettes, garni de burrata, d'amandes effilées et de piment.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 697 g
- 885 kcal
- Proteïnes: 30,6 g, 14 % de les calories
- Greixos: 40,2 g, 41 % de les calories
- Hidrats: 101,6 g, 46 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Italiana
Sopar
ReconfortantIngredients13
- 2ud
- 2cda
- 1grapat
- 2gra
- 2cda
- al gust
- al gust
- 200g
- 500ml
- 1ud
- al gust
- 1ud
Estris de cuina
- Paella
- Batedora de got
Conté
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Passos4
Pas 1. Faire revenir les courgettes
Dans une poêle, faire revenir les courgettes.
carbassóoli d'olivaPas 2. Mixer la crème de courgettes
Dans un blender, mettre les courgettes cuites, les pistaches, le parmesan, l’huile d’olive et les gousses d’ail, puis mixer le tout. Réserver.
carbassóametllaparmesàoli d'olivaallPas 3. Cuire le risotto
Dans une autre poêle avec de l’huile, faire revenir les oignons et le riz à risotto, puis ajouter petit à petit le bouillon de légumes. À mi-cuisson, ajouter la crème de courgettes.
cebaarròsbrou de verduresPas 4. Servir le risotto
Servir le tout dans une assiette, avec la , les amandes effilées, les courgettes grillées et le piment par-dessus. Déguster.
ametllacarbassóbitxo
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