Pasta mit Mehlschwitze und Parmesan

Name: Pasta mit Mehlschwitze und Parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Nudeln; 100 g Butter; Weizenmehl; 1 EL Frischkäse; 250 ml Milch; 30 g Parmesan; 1 Prise Gewürzmischung; Chiliöl

von Nicol & Giannina@nicolnic90

Cremige helle Mehlschwitze-Soße aus Butter, Frischkäse, Milch und Parmesan für Nudeln, verfeinert mit Pasta Porno und Crispy Chili Öl.

In Guston öffnen

20 Min.
20 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 296 g

918 kcal
Eiweiß: 20,8 g, 9 % der Kalorien
Fett: 59,5 g, 58 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 75,9 g, 33 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Pasta

Abendessen

Wohlfühl

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Kochgeschirr

Kochtopf
Bratpfanne

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte5

Schritt 1. Nudeln in Salzwasser kochen
Die in Salzwasser kochen.
Schritt 2. Mehlschwitze hell anrösten
Die in einer Pfanne schmelzen lassen. Nach und nach Mehl einrühren, bis eine glatte, leicht dickliche Masse entsteht. Unter ständigem Rühren kurz erhitzen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Die Mehlschwitze soll dabei hell bleiben und keine Farbe annehmen.
Weizenmehl
Schritt 3. Milch und Frischkäse einrühren
Den einrühren. Dann die Schluck für Schluck dazugeben und jedes Mal glatt rühren. Die Soße aufkochen lassen und weiter Milch zugeben, bis sie schön cremig ist.
Schritt 4. Parmesan und Gewürz einrühren
und eine Prise Pasta Porno einrühren. Zum Schluss Crispy Chili Öl dazugeben.
GewürzmischungChiliöl
Schritt 5. Soße mit Nudeln vermischen
Die Soße über die gekochten geben, vermischen und genießen!