Лазанья с рваной говядиной

Schritte8

1. 1

   Schritt 1. Sear the beef

   Нарезать мясо произвольными кусками, посолить и обжарить на сильном огне до корочки.

   RindfleischSalzРастительное масло
2. 2

   Schritt 2. Transfer the beef

   Переложить мясо в кастрюлю.

   Rindfleisch
3. 3

   Schritt 3. Fry the vegetables

   В этой же сковороде, предварительно слив лишнее масло, обжарить сельдерей, морковь и лук на среднем огне до готовности. Добавить шоколад, томатную пасту, соль и перец и переложить к мясу.

   ZwiebelKarotteSellerieTomatenmarkSalzschwarzer PfefferZartbitterschokolade
4. 4

   Schritt 4. Braise the beef

   3 Std.

   В кастрюлю залить бульон, вино, соль и перец и томить на самом мизерном огне под крышкой около 3 часов, периодически помешивая.

   Чем дольше, тем лучше.

   HühnerbrüheRotweinSalzschwarzer Pfeffer
5. 5

   Schritt 5. Make the béchamel

   3 Min.

   Растопить масло на небольшом огне, обжарить муку около 3 минут, затем добавить всё молоко. Если появились комки, взбить погружным блендером, затем уварить до густоты на чуть более сильном огне.

   ButterWeizenmehlMilch
6. 6

   Schritt 6. Season the béchamel

   Добавить соль, мускатный орех и часть сыра.

   SalzMuskatnussKäse
7. 7

   Schritt 7. Layer the lasagna

   Собрать лазанью: на дно формы положить соус, затем листы пасты, говядину и соус. Продолжать слоями столько раз, сколько нужно.

   LasagneplattenRindfleisch
8. 8

   Schritt 8. Bake the lasagna

   37m 30s

   Поставить в духовку при 200 градусах на 35–40 минут до золотистой корочки и подавать.