Five-ingredient date cake

Name: Five-ingredient date cake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 12 Stk Dattel; 240 ml Kaffee; 3 Stk Ei; 120 ml Pflanzenöl; Salz nach Geschmack; 1.5 Tasse Mehl mit Backpulver; 1 Tasse Puderzucker; Dattelsirup

von Sivan's Kitchen@sivanskitchenla

A simple, dairy-free date loaf made by blending soaked Medjool dates with eggs, oil and self-rising flour, topped with a date syrup icing.

In Guston öffnen

1 Std.
1 Std. insgesamt
8 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

etwa 393 kcal
Eiweiß: etwa 5,4 g, 5 % der Kalorien
Fett: etwa 16 g, 36 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 60 g, 59 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Dattelsirup.

Backen

Frühstück

Dessert

Naschkatze #dairy-free #five-ingredients

Kochgeschirr

Standmixer
Kastenform12-in
Backofen

Enthält

EierWeizen

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Schritte7

Schritt 1. Soak the dates
Soak the pitted dates in a cup of hot coffee and set them aside for a few minutes.
Hot water can be used instead of coffee.
DattelKaffee
Schritt 2. Blend the batter base
Blend the eggs, oil, a pinch of salt and the soaked dates.
EiPflanzenölSalzDattel
Schritt 3. Add the flour
Add the self-rising flour and pulse twice, without over-blending.
With all-purpose flour, baking powder must be added as well.
Mehl mit Backpulver
Schritt 4. Pour into the pan
Spray the loaf pan well and pour in the batter.
Schritt 5. Bake the cake
Bake the cake in the oven preheated to 350°F for 45 minutes.
Schritt 6. Make the date icing
Mix the powdered sugar with a little date syrup until smooth.
If date syrup is not available, use maple syrup and a splash of coconut milk, or regular milk.
PuderzuckerDattelsirup
Schritt 7. Check with a toothpick
After 45 minutes, check the cake with a toothpick; it should come out clean.