Crunchy carrot and cucumber salad

Name: Crunchy carrot and cucumber salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Karotte; 1 Stk Gurke; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Honig; 1 EL Essig; 1 EL Sojasauce; Sesam; Kürbiskerne

von Ravali Pratapa 👩🏻‍🍳@craveitmakeiteatit

A crisp, no-cook salad of shredded carrot and cucumber with green onion, dressed in a honey and vinegar sauce and topped with seeds.

In Guston öffnen

15 Min.
15 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

etwa 107 kcal
Eiweiß: etwa 2,9 g, 10 % der Kalorien
Fett: etwa 1,5 g, 12 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 22,7 g, 78 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Kürbiskerne.

Salat

Ohne Kochen

Mittagessen

Schnell & einfach #crunchy-salad

Kochgeschirr

Sparschäler

Enthält

SesamSojaGluten

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Schritte6

Schritt 1. Shred the carrots
Peel the carrots into long thin ribbons with a peeler.
Karotte
Schritt 2. Shred the cucumber
Peel the cucumber into long thin ribbons.
Gurke
Schritt 3. Slice the green onions
Cut the green onions into thin strips.
Frühlingszwiebel
Schritt 4. Mix the dressing
Combine the honey, vinegar and soy sauce in a measuring cup and stir.
HonigEssigSojasauce
Schritt 5. Toss the salad
Add the carrot, cucumber and green onion to a bowl, pour the dressing over and toss.
KarotteGurkeFrühlingszwiebelHonigEssigSojasauce
Schritt 6. Top with seeds
Sprinkle seeds and pumpkin seeds over the salad.
Kürbiskerne