Guston

Burger di radicchio e ricotta

von Biologa nutrizionista | Elisa Sorrentino 🌼@elisamangiarsano
DE

Burger vegetariani di radicchio tondo e ricotta asciutta, cotti in padella o al forno.

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DE
  • 40 Min.
  • 40 Min. insgesamt
  • 2 Portionen
  • Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

  • etwa 341 kcal
  • Eiweiß: etwa 16,6 g, 19 % der Kalorien
  • Fett: etwa 14,6 g, 38 % der Kalorien
  • Kohlenhydr.: etwa 36,1 g, 42 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Pecorino.

ItalienischMittagessenAbendessenWinter

Zutaten7

2 Portionen
  • 1Stk
  • 60g
  • 200g
  • 250g
  • 0.3Stk
  • 1EL
  • nach Geschmack

Kochgeschirr

  • Bratpfanne
  • Standmixer

Enthält

MilchprodukteEierGluten

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Schritte3

  1. Schritt 1. Cuocere il radicchio

    Cuocere il con la cipolla e un pizzico di sale, con il coperchio finché sarà morbidissimo.

    ZwiebelSalz

  2. Schritt 2. Frullare e far rassodare

    Una volta intiepidito frullarlo assieme alla e l'uovo. Aggiungere il pangrattato, mescolare ed attendere cinque minuti che l'impasto si rassodi.

    Deve risultare morbido ma lavorabile con le mani. Se necessario aggiungere altro pangrattato.
    EiPaniermehlRadicchio

  3. Schritt 3. Formare e cuocere i burger

    Formare i burger e cuocere 6 minuti per lato a fiamma bassa con coperchio.

    In alternativa si possono cuocere in forno o friggitrice ad aria a 180ºC per circa 20-25 minuti.
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