Brown Butter Corn Pasta

Name: Brown Butter Corn Pasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 0.5 mittelgroße Zwiebel; 2 Stk Mais; 150 g Nudeln; Nudelwasser nach Geschmack; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 45 g Parmesan

von Samridh@letchefsamcook

Silky blended sweet corn sauce tossed through pasta with brown butter, onion and parmesan.

In Guston öffnen

20 Min.
20 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 245 g

580 kcal
Eiweiß: 20 g, 13 % der Kalorien
Fett: 21 g, 32 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 81 g, 55 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Bratpfanne
Standmixer

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte8

Schritt 1. Brown the butter
Melt the in the pan and cook it until it is nutty and golden.
Schritt 2. Sweat the onion
Cook the onion in the browned butter until softened.
Zwiebel
Schritt 3. Cook the corn
Add the corn kernels to the pan and cook them through.
Mais
Schritt 4. Blend the corn sauce
Transfer the cooked corn with the and onion to a blender and blend into a smooth sauce.
MaisZwiebel
Schritt 5. Cook the pasta
Cook the pasta in the pan with a splash of water until tender.
NudelnNudelwasser
Schritt 6. Toss the pasta
Pour the corn sauce over the pasta and toss to coat.
Nudeln
Schritt 7. Season the pasta
Season with salt and black pepper.
Salzschwarzer Pfeffer
Schritt 8. Finish with parmesan
Top with a generous handful of grated and serve.