Brown Butter Corn Pasta

Name: Brown Butter Corn Pasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 30 g mantega; 0.5 mitjanes ceba; 2 ud blat de moro; 150 g pasta; aigua de cocció de la pasta al gust; sal al gust; pebre negre al gust; 45 g parmesà

de Samridh@letchefsamcook

Silky blended sweet corn sauce tossed through pasta with brown butter, onion and parmesan.

Obre a Guston

20 min
20 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 245 g

580 kcal
Proteïnes: 20 g, 13 % de les calories
Greixos: 21 g, 32 % de les calories
Hidrats: 81 g, 55 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estris de cuina

Paella
Batedora de got

Conté

LactisBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos8

Pas 1. Brown the butter
Melt the butter in the pan and cook it until it is nutty and golden.
mantega
Pas 2. Sweat the onion
Cook the onion in the browned butter until softened.
ceba
Pas 3. Cook the corn
Add the corn kernels to the pan and cook them through.
blat de moro
Pas 4. Blend the corn sauce
Transfer the cooked corn with the butter and onion to a blender and blend into a smooth sauce.
blat de moromantegaceba
Pas 5. Cook the pasta
Cook the in the pan with a splash of water until tender.
aigua de cocció de la pasta
Pas 6. Toss the pasta
Pour the corn sauce over the and toss to coat.
Pas 7. Season the pasta
Season with and black pepper.
pebre negre
Pas 8. Finish with parmesan
Top with a generous handful of grated parmesan and serve.
parmesà