GustonPatatas duquesa gratinadas con salsa Cabrales
Bolitas de patata crujientes en aceite de oliva, gratinadas con salsa de queso Cabrales, mozzarella y bacon.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 476 kcal
- Proteïnes: aproximadament 12,5 g, 10 % de les calories
- Greixos: aproximadament 29,4 g, 55 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 41,8 g, 35 % de les calories
Sense comptar: Salsa de queso cabrales.
Espanyola
Forn
Aperitiu
FestaIngredients9
- 500g
- 100g
- al gust
- al gust
- 1ud
- 500ml
- 100g
- 50g
Estris de cuina
- Paella
- Forn
Conté
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Passos6
Pas 1. Cocer las patatas
Cuece las unos 20-25 minutos hasta que estén cocidas.
Para saber si están cocidas, pasa la punta de un cuchillo: si se sueltan, ya están listas.Pas 2. Triturar las patatas
Deja atemperar las y tritúralas con ayuda de un tenedor.
Pas 3. Preparar la masa
Mezcla las trituradas con la harina de maíz, la , la pimienta negra molida y la yema de 1 huevo hasta conseguir una masa homogénea.
farina de blat de moropebre negrerovell d'ouPas 4. Freír las bolitas
Dales forma de bolitas y fríelas en abundante aceite de oliva.
oli d'oliva verge extraPas 5. Escurrir el exceso de aceite
Sácalas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
oli d'oliva verge extraPas 6. Gratinar con los toppings
Ponlas en un recipiente apto para horno, añade por encima la , la y el bacon, y gratina unos 5-7 minutos a 200°C.
bacó
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