Ekşili soğan dolması

Passos7

1. 1

   Pas 1. Soğanların kabuklarını soyun

   Soğanların kabuklarını soyup ortasına kadar bir kesik atıyoruz.

   ceba
2. 2

   Pas 2. Soğanları haşlayın

   18 min

   Kaynar suya atıp 15-20 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

   ceba
3. 3

   Pas 3. Soğanların katlarını ayırın

   Teker teker iç zarlarını alarak katlarını ayırıyoruz.

   ceba
4. 4

   Pas 4. Harcı hazırlayıp sarın

   İç harcı için tüm malzemeleri çiğ olarak karıştırıp soğanların içine koyup sarıyoruz ve borcama üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz.

   carn picadaarròscebaalljulivertpasta de pebrotmelassa de magranaoli d'olivasalpebre negreflocs de xilecomí mòlt
5. 5

   Pas 5. Sumağı suda bekletin

   Sos için tane sumağı 2 su bardağı kaynar suda bekletiyoruz.

   Bu işlemi en başta yapmanızı tavsiye ederim, ekşisi daha güzel çıkıyor.

   menta
6. 6

   Pas 6. Salçayı kavurup sosu yapın

   Zeytinyağında domates salçasını güzelce kavurup tane sumağı süzdürüp ekliyoruz. Güzelce karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz.

   oli d'oliva50 ml de 150 mlflocs de xilementa
7. 7

   Pas 7. Dolmaları fırınlayın

   10 min

   Islattığımız yağlı kâğıdı üzerine kapatıp önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz. Pişmeye yakın üzerini açıp bi 10 dakika daha fırınlıyoruz.