Curry japonais crémeux

Passos7

1. 1

   Pas 1. Assaisonner le poulet

   Assaisonne 400 g de hauts de cuisse désossés avec 1 c.à.c de curry, 1 c.à.c de paprika, 1/2 c.à.c d'ail en poudre, 1/4 c.à.c de curcuma, sel et poivre.

   contracuixa de pollastrecurri en polspebre vermell dolçall en polscúrcumasalpebre negre
2. 2

   Pas 2. Faire dorer la peau

   Dépose côté peau dans une poêle froide, sans huile. Fais chauffer progressivement pour laisser le gras fondre et obtenir une belle peau croustillante.

   contracuixa de pollastre
3. 3

   Pas 3. Retourner et terminer

   Retourne, termine la cuisson puis réserve.

   contracuixa de pollastre
4. 4

   Pas 4. Faire revenir l'oignon

   Dans la même poêle, fais revenir 100 g d'oignon en cubes dans les sucs du poulet.

   ceba
5. 5

   Pas 5. Ajouter le lait de coco

   Ajoute 10 g de sauce soja, puis 200 ml de lait de coco light et 2 cubes de Golden Curry (36-40 g).

   roux de curri
6. 6

   Pas 6. Laisser épaissir la sauce

   Laisse fondre et épaissir à feu doux. Ajoute un peu d'eau uniquement si nécessaire, jusqu'à une sauce bien crémeuse et nappante.

   aigua
7. 7

   Pas 7. Dresser le poulet

   Coupe le poulet en lamelles, dresse et noie-le dans la sauce.

   contracuixa de pollastre