Универсальное дрожжевое тесто для пирожков

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Замесить тесто1h

   Замесить тесто из молока, яйца, соли, сахара, растопленного сливочного масла, дрожжей и муки, оставить подходить на 1 час.

   Заметка

   Мукой сильно не забивайте — может понадобиться чуть больше или меньше

   молокояйцосольсахарсливочное маслосухие дрожжипшеничная мука
2. 02
   Шаг 2Разделить на колобочки

   Разделить подошедшее тесто на колобочки (у автора по 75 г).

3. 03
   Шаг 3Сформировать пирожки

   Сформировать пирожки с начинкой.

4. 04
   Шаг 4Дать подойти15 min

   Дать пирожкам подойти ещё 15 минут.

5. 05
   Шаг 5Смазать желтком5 min

   Смазать пирожки желтком, разбавленным с водой. Дать подсохнуть ~5 минут — так появляется глянец.

   яичный желток
6. 06
   Шаг 6Выпечь в духовке

   Выпекать в духовке при 180°C до румяности.