Универсальное дрожжевое тесто для пирожков

Elaboració

1. 01
   Pas 1Замесить тесто1h

   Замесить тесто из молока, яйца, соли, сахара, растопленного сливочного масла, дрожжей и муки, оставить подходить на 1 час.

   Nota

   Мукой сильно не забивайте — может понадобиться чуть больше или меньше

   lletousalsucremantegallevat secfarina de blat
2. 02
   Pas 2Разделить на колобочки

   Разделить подошедшее тесто на колобочки (у автора по 75 г).

3. 03
   Pas 3Сформировать пирожки

   Сформировать пирожки с начинкой.

4. 04
   Pas 4Дать подойти15 min

   Дать пирожкам подойти ещё 15 минут.

5. 05
   Pas 5Смазать желтком5 min

   Смазать пирожки желтком, разбавленным с водой. Дать подсохнуть ~5 минут — так появляется глянец.

   rovell d'ou
6. 06
   Pas 6Выпечь в духовке

   Выпекать в духовке при 180°C до румяности.