Tiramisú de limoncello

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Blanquear las yemas

   Blanqueamos las yemas junto con el azúcar y añadimos la ralladura y la maicena integrando bien.

   яичный желтоксахар200 г из 300 гцедра лимонакукурузный крахмал
2. 02
   Шаг 2Calentar la nata con limón

   En un cazo calentamos la nata y el zumo de limón y antes de que llegue a ebullición lo volcamos sobre las yemas.

   жирные сливки200 мл из 400 мллимонный сокяичный желток
3. 03
   Шаг 3Cocinar el lemon curd

   Llevamos de nuevo al fuego sin parar de remover y cuando la mezcla esté caliente añadimos las gelatinas previamente en remojo y escurridas y la mantequilla.

   желатинсливочное маслояичный желток
4. 04
   Шаг 4Enfriar el lemon curd

   Apagamos el fuego, mezclamos bien y dejamos templar cubriendo a piel.

5. 05
   Шаг 5Montar la nata

   Montamos la nata con el azúcar y la vainilla.

   жирные сливки200 мл из 400 млсахар100 г из 300 гванильный экстракт
6. 06
   Шаг 6Incorporar el mascarpone

   Cuando la nata esté montada añadimos poco a poco el mascarpone a temperatura ambiente.

   маскарпоне
7. 07
   Шаг 7Empapar los bizcochos

   Calentamos la leche y añadimos un chorretón de Limoncello donde remojamos los bizcochos de soletilla.

   молокоLimoncelloсавоярди
8. 08
   Шаг 8Montar la tarta

   Montamos la tarta disponiendo una capa de bizcochos mojados, otra de mascarpone y otra de limón hasta terminar con alguna decoración con ayuda de la manga.

   савоярдимаскарпонеяичный желток
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   Шаг 9Rallar limón por encima

   Rallamos un pelín de limón por encima y a gozar.

   цедра лимона