Фаршированные баклажан и цукини

Шаги5

1. 1

   Шаг 1. Подготовьте овощи

   Разрежьте баклажан и цукини вдоль пополам. Аккуратно выскребите мякоть, оставляя «лодочку» для фарша. Нарежьте выскребленную мякоть и отложите в сторону.

2. 2

   Шаг 2. Приготовьте начинку

   10 мин

   Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте фарш и готовьте до коричневого цвета. Добавьте нарезанные грибы и отложенную мякоть баклажана и цукини. Готовьте до мягкости овощей и однородности смеси. Приправьте солью и перцем.

   Убедитесь, что мясо хорошо подрумянено для лучшего вкуса

   чёрный перец
3. 3

   Шаг 3. Наполните овощи

   Заполните каждую «лодочку» баклажана и цукини смесью с мясом и грибами. Щедро посыпьте тёртым сыром.

   чеддер
4. 4

   Шаг 4. Запеките до золотистого цвета

   40 мин

   Выложите фаршированные овощи в форму для запекания. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими, а сыр не станет золотистым и пузырящимся.

   Накройте фольгой на первые 20 минут, если сыр быстро зарумянивается
5. 5

   Шаг 5. Гарнируйте и подавайте

   Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим с рисом или хлебом.

   петрушка