Spaghetti al Limone

Name: Spaghetti al Limone
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порций
Ingredients: 1 шт лимон; 7 шт базилик; 5 ст.л. сливочное масло; 1 ст.л. оливковое масло; 85 г спагетти; 0.3 стакан пармезан; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; вода от варки пасты по вкусу

от Chef GR 🇮🇹@gianlucaruggierichef

A bright, creamy lemon spaghetti made with butter, Parmigiano Reggiano and pasta water.

Открыть в Guston

20 мин
Всего 20 мин
1 порция
Сложность: лёгкая

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 266 г

1 110 ккал
Белки: 22 г, 8% калорий
Жиры: 82,8 г, 66% калорий
Углеводы: 73,7 г, 26% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Ингредиенты9

1 порция

лимон1шт
базилик7шт
сливочное масло5ст.л.
оливковое масло1ст.л.
спагетти85г
пармезан0.3стакан
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу
вода от варки пастыпо вкусу

Посуда

Сотейник

Содержит

Молочные продуктыГлютен

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги10

Шаг 1. Melt the butter
Melt the butter in the saucepan over low heat.
сливочное масло
Шаг 2. Zest the lemon
Finely grate the zest of the lemon into the pan.
лимон
Шаг 3. Add pasta water
Add a ladle of pasta water to the butter and lemon.
вода от варки пасты
Шаг 4. Season with black pepper
Add black pepper to the sauce.
чёрный перец
Шаг 5. Add the basil
Add the fresh basil leaves to the sauce.
базилик
Шаг 6. Let the sauce thicken
Let the sauce thicken and absorb the flavors.
Шаг 7. Cook the spaghetti
Cook the spaghetti and drain it into a bowl.
спагетти
Шаг 8. Grate the parmesan
Grate the Parmigiano Reggiano into the bowl with the sauce.
пармезан
Шаг 9. Toss the pasta
Toss the spaghetti with the sauce and pasta water until it emulsifies.
спагеттипармезанвода от варки пасты
Шаг 10. Finish with lemon and pepper
Grate extra lemon zest over the plated pasta and add more black pepper.
лимончёрный перец