Spaghetti al Limone

Name: Spaghetti al Limone
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 racions
Ingredients: 1 ud llimona; 7 ud alfàbrega; 5 cda mantega; 1 cda oli d'oliva; 85 g espagueti; 0.3 tassa parmesà; sal al gust; pebre negre al gust; aigua de cocció de la pasta al gust

de Chef GR 🇮🇹@gianlucaruggierichef

A bright, creamy lemon spaghetti made with butter, Parmigiano Reggiano and pasta water.

Obre a Guston

20 min
20 min en total
1 ració
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 266 g

1.110 kcal
Proteïnes: 22 g, 8 % de les calories
Greixos: 82,8 g, 66 % de les calories
Hidrats: 73,7 g, 26 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estris de cuina

Cassó

Conté

LactisGluten

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos10

Pas 1. Melt the butter
Melt the butter in the saucepan over low heat.
mantega
Pas 2. Zest the lemon
Finely grate the zest of the lemon into the pan.
llimona
Pas 3. Add pasta water
Add a ladle of water to the butter and lemon.
Pas 4. Season with black pepper
Add black pepper to the sauce.
pebre negre
Pas 5. Add the basil
Add the fresh basil leaves to the sauce.
alfàbrega
Pas 6. Let the sauce thicken
Let the sauce thicken and absorb the flavors.
Pas 7. Cook the spaghetti
Cook the spaghetti and drain it into a bowl.
espagueti
Pas 8. Grate the parmesan
Grate the Parmigiano Reggiano into the bowl with the sauce.
parmesà
Pas 9. Toss the pasta
Toss the spaghetti with the sauce and water until it emulsifies.
espaguetiparmesà
Pas 10. Finish with lemon and pepper
Grate extra lemon zest over the plated pasta and add more black pepper.
llimonapebre negre