Ratatouille Tart

Name: Ratatouille Tart
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 3 шт болгарский перец; 250 г помидор черри; 1 С лук; 2 зубчик чеснок; тимьян по вкусу; 2 ст.л. оливковое масло; 300 г цукини; 300 г жёлтый цукини; 6 шт помидор

A tart of thinly sliced summer vegetables arranged in a spiral over a roasted pepper and tomato sauce.

Nolan Hansen

Подготовка: 40m
Готовка: 1h
Шаги: 8
Порции: 6
Сложность: Средне

Как готовить

Шаг 1Torch the peppers and tomatoes
Char the bell peppers and cherry tomatoes on a sheet pan with a kitchen torch.
болгарский перецпомидор черри
Шаг 2Sauté the aromatics
Sauté the diced onion, garlic and thyme in olive oil in a saucepan, then add the charred cherry tomatoes.
лукчесноктимьяноливковое маслопомидор черри
Шаг 3Add the peppers
Add the charred peppers to the saucepan and cook the mixture together.
болгарский перец
Шаг 4Blend the sauce
Blend the cooked vegetables smooth with an immersion blender.
болгарский перецпомидор черрилук
Шаг 5Spread the sauce
Spread the blended sauce evenly over the bottom of the tart dish.
Шаг 6Slice the vegetables
Slice the zucchini, yellow squash and tomatoes thinly on a mandoline.
цукинижёлтый цукинипомидор
Шаг 7Arrange the slices
Arrange the alternating vegetable slices in a spiral over the sauce, packed tightly.
цукинижёлтый цукинипомидор
Шаг 8Bake the tart
Bake the arranged tart until the vegetables are tender.