Противопростудная похлёбка

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Обжарить ароматические овощи

   В кастрюле обжарить нарезанный сельдерей, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

   сельдерейлукчеснокимбирь
2. 02
   Шаг 2Добавить курицу

   Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить вместе с овощами.

   Заметка

   Можно использовать ножки или крылышки вместо бедрышек.

   куриное бедро
3. 03
   Шаг 3Залить водой и варить1h

   Залить все водой, добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, затем варить 60 минут.

   Заметка

   Соль не нужна — соевый соус дает достаточную соленость.

   соевый соуссахар
4. 04
   Шаг 4Сварить яйца

   Параллельно отварить яйца в отдельной кастрюле до твердого состояния. Остудить и очистить.

   яйцо
5. 05
   Шаг 5Процедить бульон

   Достать курицу, процедить бульон через сито. Сохранить бульон.

   Заметка

   Не выливайте бульон — он основа супа!

6. 06
   Шаг 6Разобрать курицу

   Снять кожу с бедрышек, разобрать мясо на мелкие кусочки.

   Заметка

   Чем мельче кусочки, тем вкуснее. Косточки можно оставить для перекуса.

   куриное бедро
7. 07
   Шаг 7Запарить лапшу7 min

   Залить рисовую лапшу горячим бульоном, оставить на 7 минут.

   рисовая лапша
8. 08
   Шаг 8Собрать суп

   Добавить к лапше разобранную курицу, нарезанный зелёный лук и половинки яиц. Подавать горячим.

   куриное бедрояйцозелёный лук