Противопростудная похлёбка

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Обжарить ароматические овощи

   В кастрюле обжарить нарезанный сельдерей, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

   sedanocipollaagliozenzero
2. 02
   Passaggio 2Добавить курицу

   Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить вместе с овощами.

   Nota

   Можно использовать ножки или крылышки вместо бедрышек.

   coscia di pollo
3. 03
   Passaggio 3Залить водой и варить1h

   Залить все водой, добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, затем варить 60 минут.

   Nota

   Соль не нужна — соевый соус дает достаточную соленость.

   salsa di soiazucchero
4. 04
   Passaggio 4Сварить яйца

   Параллельно отварить яйца в отдельной кастрюле до твердого состояния. Остудить и очистить.

   uovo
5. 05
   Passaggio 5Процедить бульон

   Достать курицу, процедить бульон через сито. Сохранить бульон.

   Nota

   Не выливайте бульон — он основа супа!

6. 06
   Passaggio 6Разобрать курицу

   Снять кожу с бедрышек, разобрать мясо на мелкие кусочки.

   Nota

   Чем мельче кусочки, тем вкуснее. Косточки можно оставить для перекуса.

   coscia di pollo
7. 07
   Passaggio 7Запарить лапшу7 min

   Залить рисовую лапшу горячим бульоном, оставить на 7 минут.

   spaghetti di riso
8. 08
   Passaggio 8Собрать суп

   Добавить к лапше разобранную курицу, нарезанный зелёный лук и половинки яиц. Подавать горячим.

   coscia di pollouovocipollotto