Противопростудная похлёбка

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Обжарить ароматические овощи

   В кастрюле обжарить нарезанный сельдерей, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

   SellerieZwiebelKnoblauchIngwer
2. 02
   Schritt 2Добавить курицу

   Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить вместе с овощами.

   Hinweis

   Можно использовать ножки или крылышки вместо бедрышек.

   Hähnchenschenkel
3. 03
   Schritt 3Залить водой и варить1h

   Залить все водой, добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, затем варить 60 минут.

   Hinweis

   Соль не нужна — соевый соус дает достаточную соленость.

   SojasauceZucker
4. 04
   Schritt 4Сварить яйца

   Параллельно отварить яйца в отдельной кастрюле до твердого состояния. Остудить и очистить.

   Ei
5. 05
   Schritt 5Процедить бульон

   Достать курицу, процедить бульон через сито. Сохранить бульон.

   Hinweis

   Не выливайте бульон — он основа супа!

6. 06
   Schritt 6Разобрать курицу

   Снять кожу с бедрышек, разобрать мясо на мелкие кусочки.

   Hinweis

   Чем мельче кусочки, тем вкуснее. Косточки можно оставить для перекуса.

   Hähnchenschenkel
7. 07
   Schritt 7Запарить лапшу7 min

   Залить рисовую лапшу горячим бульоном, оставить на 7 минут.

   Reisnudeln
8. 08
   Schritt 8Собрать суп

   Добавить к лапше разобранную курицу, нарезанный зелёный лук и половинки яиц. Подавать горячим.

   HähnchenschenkelEiFrühlingszwiebel