Противопростудная похлёбка

Elaboración

1. 01
   Paso 1Обжарить ароматические овощи

   В кастрюле обжарить нарезанный сельдерей, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

   apiocebollaajojengibre
2. 02
   Paso 2Добавить курицу

   Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить вместе с овощами.

   Nota

   Можно использовать ножки или крылышки вместо бедрышек.

   muslo de pollo
3. 03
   Paso 3Залить водой и варить1h

   Залить все водой, добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, затем варить 60 минут.

   Nota

   Соль не нужна — соевый соус дает достаточную соленость.

   salsa de sojaazúcar
4. 04
   Paso 4Сварить яйца

   Параллельно отварить яйца в отдельной кастрюле до твердого состояния. Остудить и очистить.

   huevo
5. 05
   Paso 5Процедить бульон

   Достать курицу, процедить бульон через сито. Сохранить бульон.

   Nota

   Не выливайте бульон — он основа супа!

6. 06
   Paso 6Разобрать курицу

   Снять кожу с бедрышек, разобрать мясо на мелкие кусочки.

   Nota

   Чем мельче кусочки, тем вкуснее. Косточки можно оставить для перекуса.

   muslo de pollo
7. 07
   Paso 7Запарить лапшу7 min

   Залить рисовую лапшу горячим бульоном, оставить на 7 минут.

   fideos de arroz
8. 08
   Paso 8Собрать суп

   Добавить к лапше разобранную курицу, нарезанный зелёный лук и половинки яиц. Подавать горячим.

   muslo de pollohuevocebolla china