Противопростудная похлёбка

Elaboració

1. 01
   Pas 1Обжарить ароматические овощи

   В кастрюле обжарить нарезанный сельдерей, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

   apicebaallgingebre
2. 02
   Pas 2Добавить курицу

   Добавить куриные бедрышки в кастрюлю, обжарить вместе с овощами.

   Nota

   Можно использовать ножки или крылышки вместо бедрышек.

   cuixa de pollastre
3. 03
   Pas 3Залить водой и варить1h

   Залить все водой, добавить соевый соус и сахар. Довести до кипения, затем варить 60 минут.

   Nota

   Соль не нужна — соевый соус дает достаточную соленость.

   salsa de sojasucre
4. 04
   Pas 4Сварить яйца

   Параллельно отварить яйца в отдельной кастрюле до твердого состояния. Остудить и очистить.

   ou
5. 05
   Pas 5Процедить бульон

   Достать курицу, процедить бульон через сито. Сохранить бульон.

   Nota

   Не выливайте бульон — он основа супа!

6. 06
   Pas 6Разобрать курицу

   Снять кожу с бедрышек, разобрать мясо на мелкие кусочки.

   Nota

   Чем мельче кусочки, тем вкуснее. Косточки можно оставить для перекуса.

   cuixa de pollastre
7. 07
   Pas 7Запарить лапшу7 min

   Залить рисовую лапшу горячим бульоном, оставить на 7 минут.

   fideus d'arròs
8. 08
   Pas 8Собрать суп

   Добавить к лапше разобранную курицу, нарезанный зелёный лук и половинки яиц. Подавать горячим.

   cuixa de pollastreouceba tendra