Paneer Lababdar

Шаги17

1. 1

   Шаг 1. Slice the onions

   Slice the onions thinly.

   лук
2. 2

   Шаг 2. Temper cumin with aromatics

   Heat the oil in a pan, add the cumin seeds, then the garlic, green chillies and ginger.

   растительное масло2.5 ст.л. из 8 ст.л.семена зирычеснокимбирьострый перец
3. 3

   Шаг 3. Sauté the onions

   Add the sliced onions and cook until softened.

   лук
4. 4

   Шаг 4. Add the tomatoes

   Add the chopped tomatoes and cook them down.

   помидор
5. 5

   Шаг 5. Add cashews and chillies

   Add the cashews and dried whole Kashmiri red chillies, then the spices.

   кешьюострый перецчили в порошкекуркума
6. 6

   Шаг 6. Simmer the base

   Mix, add water and cover the pan to cook down the base until soft.

   вода
7. 7

   Шаг 7. Blend the base

   Blend the cooked base until smooth.

8. 8

   Шаг 8. Temper the final gravy

   Heat oil in a pan, add cumin seeds, green chillies and chopped onions and brown them.

   растительное масло3.5 ст.л. из 8 ст.л.семена зирыострый перецлук
9. 9

   Шаг 9. Add ginger-garlic paste

   Add the ginger-garlic paste and cook until it joins in.

   имбирно-чесночная паста
10. 10

    Шаг 10. Bloom the spices

    Add the turmeric, Kashmiri red chilli powder and coriander powder and bloom them with a little water.

    куркумачили в порошкесемена кориандра
11. 11

    Шаг 11. Cook in the tomatoes

    Add the chopped tomatoes, season with salt and cook until mushy.

    помидорсоль
12. 12

    Шаг 12. Add the capsicum

    Add the chopped capsicum and cook until it softens.

    болгарский перец
13. 13

    Шаг 13. Strain in the gravy

    Strain the blended base into the pan and stir it through.

14. 14

    Шаг 14. Sauté the paneer

    Toss the paneer cubes with turmeric, red chilli powder and a pinch of salt and sauté them in oil until golden.

    панир500 г из 535 гкуркумачили в порошкесольрастительное масло2 ст.л. из 8 ст.л.
15. 15

    Шаг 15. Add paneer to gravy

    Add the sautéed paneer to the gravy.

    панир
16. 16

    Шаг 16. Finish with cream and ghee

    Add the fresh cream and the saffron-infused ghee.

    сливкитоплёное масло
17. 17

    Шаг 17. Season and garnish

    Sprinkle the kasuri methi, garam masala and grated paneer, then garnish with fresh coriander.

    листья пажитника (касури мети)гарам масалапанир35 г из 535 гкинза