One Pan Chicken and Coconut Rice

Шаги11

1. 1

   Шаг 1. Marinate the chicken

   Add oil to the chicken, season with salt, pepper, garlic powder, onion powder, paprika, cumin, oregano, thyme and basil (1 tsp of each), add some lemon juice, mix well and leave to marinate.

   куриное бедросольчёрный перецчесночный порошоклуковый порошокпаприказираореганотимьянбазиликлимонный сок
2. 2

   Шаг 2. Prepare the vegetables

   Dice the onion, bell pepper and chillies, thinly slice the spring onions and mince the garlic.

   лукчеснокболгарский перецострый перецзелёный лук
3. 3

   Шаг 3. Heat the pan with oil

   Heat up a pan and add oil.

4. 4

   Шаг 4. Cook the chicken

   6 мин

   Place the chicken in the pan and cook for 3 minutes on each side.

   куриное бедро
5. 5

   Шаг 5. Remove the chicken

   3 мин

   Remove the chicken, then add the vegetables and saute for 3 minutes.

   лукболгарский перецострый перецзелёный лук
6. 6

   Шаг 6. Add the garlic

   2 мин

   Add the garlic and cook another 2 minutes.

   чеснок
7. 7

   Шаг 7. Season and add lemon

   Add the same seasonings used for the chicken (1 tsp of each), then a squeeze of fresh lemon juice.

   сольчёрный перецчесночный порошоклуковый порошокпаприказираореганотимьянбазиликлимонный соклимон
8. 8

   Шаг 8. Fry the rice

   Introduce washed rice to the pan and fry for a few minutes.

   рис басмати
9. 9

   Шаг 9. Add coconut milk and stock

   Pour in the coconut milk then the chicken stock, bring up to a boil, then place the chicken on top.

   кокосовое молококуриный бульонкуриное бедро
10. 10

    Шаг 10. Simmer covered

    27m 30s

    Reduce the heat and cover with a lid for 25 to 30 minutes.

11. 11

    Шаг 11. Top with parsley

    Top with freshly chopped parsley, then serve with more parsley on top.

    петрушка