Mini-Hackbällchen in cremiger Tomaten-Parmesan-Soße mit Orecchiette

Name: Mini-Hackbällchen in cremiger Tomaten-Parmesan-Soße mit Orecchiette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 450 г говяжий фарш; 50 г пармезан; 35 г панировочные сухари; 1 шт яйцо; 5 зубчик чеснок; 2 ст.л. петрушка; 1 ч.л. соль; 0.5 ч.л. чёрный перец; 0.5 ч.л. орегано; 1 щепотка хлопья красного перца; 1.5 ст.л. оливковое масло; 2 ст.л. сливочное масло; 1 шт лук; 130 г томатная паста; 240 мл сливки; чёрный перец по вкусу; 450 г орекьетте; соль по вкусу; вода от варки пасты по вкусу; пармезан по вкусу; буррата

Saftige Mini-Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Parmesan-Soße mit Orecchiette und Burrata.

Zeynep | My Kitchen Stories

Подготовка: 20m
Готовка: 30m
Шаги: 7
Порции: 5
Сложность: Средне

Будний вечер #burrata #hackbällchen #tomatensoße

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 5 порций

говяжий фарш450 г
пармезан50 г
панировочные сухари35 г
яйцо1 шт
чеснок5 зубчик
петрушка2 ст.л.
соль1 ч.л.
чёрный перец0.5 ч.л.
орегано0.5 ч.л.
хлопья красного перца1 щепотка
оливковое масло1.5 ст.л.
сливочное масло2 ст.л.
лук1 шт
томатная паста130 г
сливки240 мл
чёрный перецпо вкусу
орекьетте450 г
сольпо вкусу
вода от варки пастыпо вкусу
пармезанпо вкусу
буррата

Содержит

Молочные продуктыЯйцаПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Hackfleischmasse vermengen
Rinderhackfleisch, Parmesan, Paniermehl, Ei, Knoblauch, Petersilie und Gewürze vorsichtig vermengen. Aus der Masse sehr kleine Bällchen formen.
говяжий фаршпармезанпанировочные сухарияйцочеснокпетрушкасольчёрный перецореганохлопья красного перца
Шаг 2Hackbällchen anbraten4m 30s
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen portionsweise rundherum etwa 4–5 Minuten anbraten. Sie müssen noch nicht vollständig durchgegart sein. Herausnehmen und beiseitestellen.
оливковое масло
Шаг 3Zwiebel und Knoblauch dünsten2m 30s
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die Zwiebel darin 2–3 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und kurz mitbraten.
сливочное маслолук
Шаг 4Soße zubereiten3m 30s
Tomatenmark einrühren und unter häufigem Rühren 3–4 Minuten anrösten, bis es dunkler wird. Sahne langsam einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
томатная пастасливкичёрный перец
Шаг 5Hackbällchen fertig garen
Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße fertig garen lassen. Parmesan unterrühren.
пармезан
Шаг 6Orecchiette in Soße garen
Orecchiette kurz in Salzwasser vorkochen, abgießen und in der Soße al dente garen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
орекьеттесольвода от варки пасты
Шаг 7Servieren
Mit Parmesan und nach Wunsch Burrata servieren. Guten Appetit!
пармезанбуррата