Lemon garlic chicken Alfredo

Шаги8

1. 1

   Шаг 1. Marinate the chicken

   30 мин

   Pat the chicken dry and season it with salt, black pepper, garlic powder and smoked paprika. Add 1 tbsp oil and mix well. Let it marinate for 30 minutes.

   куриная грудкасолькопчёная паприкачесночный порошок1 ч.л. из 2 ч.л.чёрный перец0.5 ч.л. из 1 ч.л.
2. 2

   Шаг 2. Cook the fettuccine

   Bring a large pot of generously salted water to a boil. Cook the fettuccine until al dente. Reserve 1 cup pasta water, then drain.

   феттуччинивода от варки пасты
3. 3

   Шаг 3. Sear the chicken

   9 мин

   In a pan, add 2 tbsp oil and the marinated chicken. Cook for 4–5 minutes per side on medium-high heat, depending on thickness.

   куриная грудка
4. 4

   Шаг 4. Make the roux

   35s

   Remove the chicken from the pan. Add the butter, and once melted, add the all-purpose flour. Whisk constantly for 30–40 seconds to cook out the raw taste, without browning.

   сливочное маслопшеничная мука
5. 5

   Шаг 5. Add the cream

   3m 30s

   Add the heavy whipping cream. Mix in salt, garlic powder (1 tsp), black pepper (1/2 tsp), Italian seasoning and dried parsley. Simmer gently for 3–4 minutes, stirring, until slightly thickened.

   жирные сливкисольчесночный порошок1 ч.л. из 2 ч.л.чёрный перец0.5 ч.л. из 1 ч.л.итальянские травыпетрушка
6. 6

   Шаг 6. Stir in Parmesan

   Reduce the heat to low, then stir in the Parmesan cheese until melted and smooth.

   пармезан
7. 7

   Шаг 7. Add lemon

   Add the lemon zest and lemon juice. Taste and adjust salt or lemon if needed.

   цедра лимоналимонный соксоль
8. 8

   Шаг 8. Toss the pasta

   1m 30s

   Add the cooked fettuccine to the sauce. Add pasta water a little at a time, tossing gently until the sauce is silky and coats the pasta. Add the sliced chicken and toss again. Simmer on low for 1–2 minutes.

   Add the optional olive oil or butter on top for extra gloss.

   феттуччинивода от варки пастыкуриная грудкаоливковое масло