Jamaican-Style Pepper Beef

Name: Jamaican-Style Pepper Beef
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 450 г стейк фланк; 1 ч.л. чёрный перец; 1 ч.л. имбирь; 0.5 ч.л. душистый перец; тимьян по вкусу; 5 зубчик чеснок; 3 ст.л. соевый соус; 1 ч.л. Browning sauce; 1 ст.л. кукурузный крахмал; 2 М болгарский перец; зелёный лук по вкусу; 0.8 шт скотч-боннет; 1 ст.л. томатная паста; 250 мл говяжий бульон; соевый соус по вкусу; вустерский соус по вкусу; 1 ч.л. коричневый сахар; 1 ч.л. кукурузный крахмал; 1 ст.л. вода; 1 ст.л. растительное масло

Seared flank steak in a glossy pepper and allspice sauce, served with rice.

foodie_mette

Подготовка: 15m
Готовка: 20m
Шаги: 7
Порции: 3
Сложность: Средне

Будний вечер #jamaican-food #pepper-beef #scotch-bonnet

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 3 порций

стейк фланк450 г
чёрный перец1 ч.л.
имбирь1 ч.л.
душистый перец0.5 ч.л.
тимьянпо вкусу
чеснок5 зубчик
соевый соус3 ст.л.
Browning sauce1 ч.л.
кукурузный крахмал1 ст.л.
болгарский перец2 М
зелёный лукпо вкусу
скотч-боннет0.8 шт
томатная паста1 ст.л.
говяжий бульон250 мл
соевый соуспо вкусу
вустерский соуспо вкусу
коричневый сахар1 ч.л.
кукурузный крахмал1 ч.л.
вода1 ст.л.
растительное масло1 ст.л.

Содержит

РыбаСояПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Marinate the beef30 min
Mix the flank steak with black pepper, ginger, allspice, thyme, garlic, soy sauce, browning sauce, and cornstarch. Let it marinate at least 30 minutes (better 2+ hours).
стейк фланкчёрный перецимбирьдушистый перецтимьянчесноксоевый соусBrowning sauceкукурузный крахмал
Шаг 2Sear the beef
Heat a pan with oil on high heat. Sear the beef until browned on the outside (not fully cooked). Remove and set aside.
стейк фланкрастительное масло
Шаг 3Cook the veggies3 min
In the same pan, sauté the bell peppers and Scotch bonnet for 2–3 minutes. Add garlic and cook for 30 seconds until fragrant.
болгарский перецскотч-боннетчеснок
Шаг 4Build the base1 min
Stir in tomato paste and cook for 1 minute to deepen the flavor.
томатная паста
Шаг 5Make the sauce3 min
Pour in beef stock, soy sauce, Worcestershire sauce, brown sugar, black pepper, allspice, and thyme. Let it simmer for 2–3 minutes.
говяжий бульонсоевый соусвустерский соускоричневый сахарчёрный перецдушистый перецтимьян
Шаг 6Thicken and finish5 min
Add the cornstarch slurry (cornstarch + water) and stir until the sauce turns glossy and slightly thickened. Add the beef back in with scallions and simmer for 3–5 minutes until tender and coated in sauce.
кукурузный крахмалводастейк фланкзелёный лук
Шаг 7Serve with rice
Taste, adjust seasoning, and serve hot with rice.