Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 4 шт батат; 4 ст.л. оливковое масло; 1 шт лук; 3 зубчик чеснок; 3 ст.л. томатная паста; 0.5 ч.л. куркума; 1.5 ч.л. семена кориандра; 1.5 ч.л. зира; 0.5 ч.л. чили в порошке; 0.5 ч.л. хлопья красного перца; 1 ч.л. паприка; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 250 мл кокосовое молоко; 1 банка нут; аквафаба; 150 г шпинат; 70 мл тахини; 1 ст.л. лимонный сок; вода; цедра лимона по вкусу; петрушка по вкусу

Шаги12

Шаг 1. Bake the sweet potatoes
Die Süßkartoffeln mit Olivenöl im Ofen weich backen.
бататоливковое масло
Шаг 2. Sauté the onion
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten.
луколивковое масло
Шаг 3. Add the garlic
Den gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und mit anbraten.
чеснок
Шаг 4. Stir in the tomato paste
Das Tomatenmark dazugeben und mit den Gewürzen Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Chiliflocken und Paprikapulver anbraten.
томатная пастакуркумасемена кориандразирачили в порошкехлопья красного перцапаприка
Шаг 5. Add the coconut milk
Die Kokosmilch zugeben und die Sauce verrühren.
кокосовое молоко
Шаг 6. Add the chickpeas
Die Kichererbsen in die Sauce geben.
нут
Шаг 7. Add the aquafaba
Das Aquafaba hinzufügen und die Pfanne abdecken.
аквафаба
Шаг 8. Stir in the spinach
Den gehackten Blattspinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
шпинат
Шаг 9. Make the tahini dressing
Tahini mit Zitronensaft, einer Knoblauchzehe, Salz und Wasser zu einem Dressing verrühren.
тахинилимонный сокчесноксольвода
Шаг 10. Fill the sweet potatoes
Die Süßkartoffeln aufschneiden und mit der Kichererbsenfüllung befüllen.
батат
Шаг 11. Top with dressing
Das Tahini-Dressing darüber geben.
тахини
Шаг 12. Garnish with zest and parsley
Mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie bestreuen.
цедра лимонапетрушка

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen

Пищевая ценностьна порцию

Ингредиенты22

Посуда

Содержит

Шаги12

Шаг 1. Bake the sweet potatoes

Шаг 2. Sauté the onion

Шаг 3. Add the garlic

Шаг 4. Stir in the tomato paste

Шаг 5. Add the coconut milk

Шаг 6. Add the chickpeas

Шаг 7. Add the aquafaba

Шаг 8. Stir in the spinach

Шаг 9. Make the tahini dressing

Шаг 10. Fill the sweet potatoes

Шаг 11. Top with dressing

Шаг 12. Garnish with zest and parsley

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