Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen

Pasos12

1. 1

   Paso 1. Bake the sweet potatoes

   Die Süßkartoffeln mit Olivenöl im Ofen weich backen.

   boniatoaceite de oliva
2. 2

   Paso 2. Sauté the onion

   Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten.

   cebollaaceite de oliva
3. 3

   Paso 3. Add the garlic

   Den gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und mit anbraten.

   ajo
4. 4

   Paso 4. Stir in the tomato paste

   Das Tomatenmark dazugeben und mit den Gewürzen Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Chiliflocken und Paprikapulver anbraten.

   pasta de tomatecúrcumasemillas de cilantrocomino molidochile en polvocopos de chilepimentón
5. 5

   Paso 5. Add the coconut milk

   Die Kokosmilch zugeben und die Sauce verrühren.

   leche de coco
6. 6

   Paso 6. Add the chickpeas

   Die Kichererbsen in die Sauce geben.

   garbanzos
7. 7

   Paso 7. Add the aquafaba

   Das Aquafaba hinzufügen und die Pfanne abdecken.

8. 8

   Paso 8. Stir in the spinach

   Den gehackten Blattspinat unterrühren, bis er zusammenfällt.

   espinacas
9. 9

   Paso 9. Make the tahini dressing

   Tahini mit Zitronensaft, einer Knoblauchzehe, Salz und Wasser zu einem Dressing verrühren.

   zumo de limónajoagua
10. 10

    Paso 10. Fill the sweet potatoes

    Die Süßkartoffeln aufschneiden und mit der Kichererbsenfüllung befüllen.

    boniato
11. 11

    Paso 11. Top with dressing

    Das Tahini-Dressing darüber geben.

12. 12

    Paso 12. Garnish with zest and parsley

    Mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie bestreuen.

    ralladura de limónperejil