Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 pz patata dolce; 4 cucch. olio d'oliva; 1 pz cipolla; 3 spicchio aglio; 3 cucch. concentrato di pomodoro; 0.5 cucch. curcuma; 1.5 cucch. semi di coriandolo; 1.5 cucch. cumino macinato; 0.5 cucch. chili in polvere; 0.5 cucch. peperoncino in fiocchi; 1 cucch. paprika; sale a piacere; pepe nero a piacere; 250 ml latte di cocco; 1 lattina ceci; aquafaba; 150 g spinaci; 70 ml tahini; 1 cucch. succo di limone; acqua; scorza di limone a piacere; prezzemolo a piacere

Passaggi12

Passaggio 1. Bake the sweet potatoes
Die Süßkartoffeln mit Olivenöl im Ofen weich backen.
patata dolceolio d'oliva
Passaggio 2. Sauté the onion
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten.
cipollaolio d'oliva
Passaggio 3. Add the garlic
Den gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und mit anbraten.
aglio
Passaggio 4. Stir in the tomato paste
Das Tomatenmark dazugeben und mit den Gewürzen Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Chiliflocken und Paprikapulver anbraten.
concentrato di pomodorocurcumasemi di coriandolocumino macinatochili in polverepeperoncino in fiocchipaprika
Passaggio 5. Add the coconut milk
Die Kokosmilch zugeben und die Sauce verrühren.
latte di cocco
Passaggio 6. Add the chickpeas
Die Kichererbsen in die Sauce geben.
ceci
Passaggio 7. Add the aquafaba
Das hinzufügen und die Pfanne abdecken.
Passaggio 8. Stir in the spinach
Den gehackten Blattspinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
spinaci
Passaggio 9. Make the tahini dressing
mit Zitronensaft, einer Knoblauchzehe, Salz und Wasser zu einem Dressing verrühren.
succo di limoneagliosaleacqua
Passaggio 10. Fill the sweet potatoes
Die Süßkartoffeln aufschneiden und mit der Kichererbsenfüllung befüllen.
patata dolce
Passaggio 11. Top with dressing
Das -Dressing darüber geben.
Passaggio 12. Garnish with zest and parsley
Mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie bestreuen.
scorza di limoneprezzemolo

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen

Valori nutrizionaliper porzione

Ingredienti22

Utensili da cucina

Contiene

Passaggi12

Passaggio 1. Bake the sweet potatoes

Passaggio 2. Sauté the onion

Passaggio 3. Add the garlic

Passaggio 4. Stir in the tomato paste

Passaggio 5. Add the coconut milk

Passaggio 6. Add the chickpeas

Passaggio 7. Add the aquafaba

Passaggio 8. Stir in the spinach

Passaggio 9. Make the tahini dressing

Passaggio 10. Fill the sweet potatoes

Passaggio 11. Top with dressing

Passaggio 12. Garnish with zest and parsley

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