Фунчоза с говядиной

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Замариновать говядину20 min

   Нарезать говядину тонкими ломтиками. Замариновать в 3 столовых ложках соевого соуса, 2 столовых ложках кунжутного масла и 1 столовой ложке крахмала. Оставить на 20 минут.

   говядинасоевый соус3 ст.л. из 6 ст.л.кунжутное масло2 ст.л. из 3 ст.л.картофельный крахмал
2. 02
   Шаг 2Приготовить фунчозу8 min

   Залить фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке (примерно 8 минут). Слить воду.

   стеклянная лапша
3. 03
   Шаг 3Нарезать овощи

   Красный лук нарезать перьями. Сладкий перец нарезать соломкой (лучше взять перцы разных цветов для красоты). Огурец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

   Заметка

   Разноцветные перцы делают блюдо красивее.

   красный лукболгарский перецогурецморковь
4. 04
   Шаг 4Обжарить говядину

   Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить маринованное мясо небольшими порциями до румяной корочки. Не выкладывать всю говядину сразу, чтобы она не варилась в собственном соку. Готовое мясо отложить.

   Заметка

   Обжаривайте говядину порциями — так она получит корочку, а не начнёт вариться.

   говядина
5. 05
   Шаг 5Обжарить лук2 min

   В той же сковороде обжарить красный лук в течение 2 минут.

   красный лук
6. 06
   Шаг 6Обжарить овощи2 min

   Добавить в сковороду перец и морковь, жарить ещё 2 минуты.

   болгарский перецморковь
7. 07
   Шаг 7Соединить и заправить

   Отключить огонь. Вернуть обжаренную говядину в сковороду. Добавить фунчозу и огурец. Приготовить заправку: смешать 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки рисового уксуса. Добавить паприку, хлопья чили (по желанию), сушеный чеснок, кунжут и нарезанный зеленый лук. Залить заправкой и всё перемешать.

   говядинастеклянная лапшаогурецсоевый соуссахаркунжутное маслорисовый уксуспаприкахлопья красного перцачесночный порошоксемена кунжутазелёный лук