Фунчоза с говядиной

Réalisation

1. 01
   Étape 1Замариновать говядину20 min

   Нарезать говядину тонкими ломтиками. Замариновать в 3 столовых ложках соевого соуса, 2 столовых ложках кунжутного масла и 1 столовой ложке крахмала. Оставить на 20 минут.

   bœufsauce soja3 c.à.s. de 6 c.à.s.huile de sésame2 c.à.s. de 3 c.à.s.fécule de pomme de terre
2. 02
   Étape 2Приготовить фунчозу8 min

   Залить фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке (примерно 8 минут). Слить воду.

   vermicelles de soja
3. 03
   Étape 3Нарезать овощи

   Красный лук нарезать перьями. Сладкий перец нарезать соломкой (лучше взять перцы разных цветов для красоты). Огурец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

   Note

   Разноцветные перцы делают блюдо красивее.

   oignon rougepoivronconcombrecarotte
4. 04
   Étape 4Обжарить говядину

   Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить маринованное мясо небольшими порциями до румяной корочки. Не выкладывать всю говядину сразу, чтобы она не варилась в собственном соку. Готовое мясо отложить.

   Note

   Обжаривайте говядину порциями — так она получит корочку, а не начнёт вариться.

   bœuf
5. 05
   Étape 5Обжарить лук2 min

   В той же сковороде обжарить красный лук в течение 2 минут.

   oignon rouge
6. 06
   Étape 6Обжарить овощи2 min

   Добавить в сковороду перец и морковь, жарить ещё 2 минуты.

   poivroncarotte
7. 07
   Étape 7Соединить и заправить

   Отключить огонь. Вернуть обжаренную говядину в сковороду. Добавить фунчозу и огурец. Приготовить заправку: смешать 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки рисового уксуса. Добавить паприку, хлопья чили (по желанию), сушеный чеснок, кунжут и нарезанный зеленый лук. Залить заправкой и всё перемешать.

   bœufvermicelles de sojaconcombresauce sojasucrehuile de sésamevinaigre de rizpaprikaflocons de chiliail en poudregraines de sésameoignon vert