Funchoza con manzo

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Marinare il manzo20 min

   Tagliare il manzo in fette sottili. Marinare in 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di olio di sesamo e 1 cucchiaio di fecola di patate. Lasciare riposare per 20 minuti.

   manzosalsa di soia3 cucch. di 6 cucch.olio di sesamo2 cucch. di 3 cucch.fecola di patate
2. 02
   Passaggio 2Preparare la funchoza8 min

   Versare gli spaghetti di vetro in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione (circa 8 minuti). Scolare l'acqua.

   spaghetti di vetro
3. 03
   Passaggio 3Tagliare le verdure

   Tagliare la cipolla rossa a striscioline. Tagliare il peperone dolce a julienne (meglio scegliere peperoni di colori diversi per bellezza). Tagliare il cetriolo a julienne. Grattugiare la carota come per l'insalata di carota coreana.

   Nota

   I peperoni multicolori rendono il piatto più bello.

   cipolla rossapeperonecetriolocarota
4. 04
   Passaggio 4Friggere il manzo

   Riscaldare la padella a fuoco vivo. Friggere la carne marinata in piccole porzioni fino a quando non si forma una crosta dorata. Non versare tutta la carne in una volta, altrimenti cuocerà nel suo stesso succo. Togliere la carne cotta e metterla da parte.

   Nota

   Friggete il manzo in porzioni — così otterrà una crosta croccante invece di cuocersi nel suo succo.

   manzo
5. 05
   Passaggio 5Friggere la cipolla2 min

   Nella stessa padella friggere la cipolla rossa per 2 minuti.

   cipolla rossa
6. 06
   Passaggio 6Friggere le verdure2 min

   Aggiungere alla padella il peperone e la carota, friggere ancora per 2 minuti.

   peperonecarota
7. 07
   Passaggio 7Unire e condire

   Spegnere il fuoco. Rimettere il manzo fritto nella padella. Aggiungere gli spaghetti di vetro e il cetriolo. Preparare il condimento: mescolare 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di olio di sesamo e 2 cucchiai di aceto di riso. Aggiungere la paprika, peperoncino in fiocchi (a piacere), aglio in polvere, semi di sesamo e cipollotto affettato. Versare il condimento e mescolare bene.

   manzospaghetti di vetrocetriolosalsa di soiazuccheroolio di sesamoaceto di risopaprikapeperoncino in fiocchiaglio in polveresemi di sesamocipollotto