Фунчоза с говядиной

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Замариновать говядину20 min

   Нарезать говядину тонкими ломтиками. Замариновать в 3 столовых ложках соевого соуса, 2 столовых ложках кунжутного масла и 1 столовой ложке крахмала. Оставить на 20 минут.

   RindfleischSojasauce3 EL von 6 ELSesamöl2 EL von 3 ELKartoffelstärke
2. 02
   Schritt 2Приготовить фунчозу8 min

   Залить фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке (примерно 8 минут). Слить воду.

   Glasnudeln
3. 03
   Schritt 3Нарезать овощи

   Красный лук нарезать перьями. Сладкий перец нарезать соломкой (лучше взять перцы разных цветов для красоты). Огурец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

   Hinweis

   Разноцветные перцы делают блюдо красивее.

   rote ZwiebelPaprikaGurkeKarotte
4. 04
   Schritt 4Обжарить говядину

   Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить маринованное мясо небольшими порциями до румяной корочки. Не выкладывать всю говядину сразу, чтобы она не варилась в собственном соку. Готовое мясо отложить.

   Hinweis

   Обжаривайте говядину порциями — так она получит корочку, а не начнёт вариться.

   Rindfleisch
5. 05
   Schritt 5Обжарить лук2 min

   В той же сковороде обжарить красный лук в течение 2 минут.

   rote Zwiebel
6. 06
   Schritt 6Обжарить овощи2 min

   Добавить в сковороду перец и морковь, жарить ещё 2 минуты.

   PaprikaKarotte
7. 07
   Schritt 7Соединить и заправить

   Отключить огонь. Вернуть обжаренную говядину в сковороду. Добавить фунчозу и огурец. Приготовить заправку: смешать 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки рисового уксуса. Добавить паприку, хлопья чили (по желанию), сушеный чеснок, кунжут и нарезанный зеленый лук. Залить заправкой и всё перемешать.

   RindfleischGlasnudelnGurkeSojasauceZuckerSesamölReisessigPaprikapulverChiliflockenKnoblauchpulverSesamFrühlingszwiebel