Фунчоза с говядиной

Elaboración

1. 01
   Paso 1Замариновать говядину20 min

   Нарезать говядину тонкими ломтиками. Замариновать в 3 столовых ложках соевого соуса, 2 столовых ложках кунжутного масла и 1 столовой ложке крахмала. Оставить на 20 минут.

   ternerasalsa de soja3 cda de 6 cdaaceite de sésamo2 cda de 3 cdafécula de patata
2. 02
   Paso 2Приготовить фунчозу8 min

   Залить фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке (примерно 8 минут). Слить воду.

   fideos de cristal
3. 03
   Paso 3Нарезать овощи

   Красный лук нарезать перьями. Сладкий перец нарезать соломкой (лучше взять перцы разных цветов для красоты). Огурец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

   Nota

   Разноцветные перцы делают блюдо красивее.

   cebolla rojapimientopepinozanahoria
4. 04
   Paso 4Обжарить говядину

   Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить маринованное мясо небольшими порциями до румяной корочки. Не выкладывать всю говядину сразу, чтобы она не варилась в собственном соку. Готовое мясо отложить.

   Nota

   Обжаривайте говядину порциями — так она получит корочку, а не начнёт вариться.

   ternera
5. 05
   Paso 5Обжарить лук2 min

   В той же сковороде обжарить красный лук в течение 2 минут.

   cebolla roja
6. 06
   Paso 6Обжарить овощи2 min

   Добавить в сковороду перец и морковь, жарить ещё 2 минуты.

   pimientozanahoria
7. 07
   Paso 7Соединить и заправить

   Отключить огонь. Вернуть обжаренную говядину в сковороду. Добавить фунчозу и огурец. Приготовить заправку: смешать 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла и 2 столовые ложки рисового уксуса. Добавить паприку, хлопья чили (по желанию), сушеный чеснок, кунжут и нарезанный зеленый лук. Залить заправкой и всё перемешать.

   ternerafideos de cristalpepinosalsa de sojaazúcaraceite de sésamovinagre de arrozpimentóncopos de chileajo en polvosemillas de sésamocebolla china