Fricandó con moixernons

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Marcar la carne

   Marca la carne en aceite bien caliente y resérvala.

   Llataоливковое масло первого холодного отжима
2. 02
   Шаг 2Sofreír cebolla y zanahoria

   En el mismo aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria bien picadas.

   лукморковьоливковое масло первого холодного отжима
3. 03
   Шаг 3Reducir con tomate

   Cuando estén caramelizadas, añade el tomate rallado y deja que reduzca.

   помидор
4. 04
   Шаг 4Añadir el vino

   Añade el vino y deja que evapore el alcohol.

   Vino rancio
5. 05
   Шаг 5Incorporar agua de hidratar

   Incorpora el agua de hidratar los moixernons (con cuidado de que no caiga tierra).

   Заметка

   Cuidado de que no caiga tierra.

   водагриб
6. 06
   Шаг 6Cocinar la carne con caldo40 min

   Vuelve a meter la carne, cúbrela con caldo y cocina 40 min a fuego bajo.

   Llataговяжий бульон
7. 07
   Шаг 7Triturar la picada

   Tritura las avellanas, almendras, pan y chocolate con un poco de caldo de cocción hasta hacer una pasta espesa.

   Заметка

   Eso le da el toque final brutal.

   фундукминдальPalitos de panтёмный шоколадговяжий бульон
8. 08
   Шаг 8Añadir setas y picada

   Añade las setas hidratadas y la picada.

   грибфундукминдальPalitos de panтёмный шоколад
9. 09
   Шаг 9Cocinar diez minutos más10 min

   Cocina 10 minutos más y a disfrutar.