Guston
Médaillons de filet mignon de porc nappés d'un reblochon fondant sur une sauce crémeuse au vin blanc de Savoie.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 891 г
- 1 010 ккал
- Белки: 67 г, 27% калорий
- Жиры: 46,2 г, 42% калорий
- Углеводы: 74,5 г, 30% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Французская
Ужин
УютИнгредиенты15
- 800г
- 250г
- 150мл
- 200мл
- 2шт
- 6шт
- 50г
- 300г
- 300г
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Посуда
- Чугунная кастрюля
- Духовка
Содержит
Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.
Шаги4
Шаг 1. Saisir les médaillons
Fais dorer les médaillons dans 50 g de beurre, 3 min de chaque côté, dans une cocotte noire, puis réserve.
свиная вырезкасливочное маслоШаг 2. Faire revenir la base
Fais revenir les oignons émincés, la carotte en dés et les champignons, déglace avec le vin blanc de Savoie, ajoute la crème fraîche et le bouquet garni thym et laurier, puis laisse épaissir.
лукморковьшампиньонбелое винокрем-фрештимьянлавровый листШаг 3. Mijoter le filet mignon
Remets le filet mignon et les pommes grenailles rôties autour, puis couvre et laisse mijoter 20 min à feu doux.
свиная вырезкакартофельШаг 4. Gratiner le reblochon
Dépose les tranches de reblochon sur chaque médaillon, laisse fondre jusqu'à obtenir un filant ultra crémeux, puis parsème de ciboulette et de persil frais autour.
Sors le reblochon à température ambiante 10 min avant pour qu'il fonde directement sans sécher.реблошонлук-резанецпетрушка
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