Croissants caseros

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Activar la levadura10 min

   Activar la Levadura en la Leche tibia con la azúcar y disolverla para dejar que se active por 10 minutos; si hace espuma está buena.

   сухие дрожжимолокосахар
2. 02
   Шаг 2Añadir huevo y mantequilla

   Añadirle 1 huevo y la mantequilla, luego la harina y la sal.

   яйцосливочное маслохлебопекарная мукасоль
3. 03
   Шаг 3Amasar la masa5 min

   Mezclar bien y llevar a la mesa a amasar por 5 minutos o hasta que esté suave y no se pegue en las manos.

4. 04
   Шаг 4Dejar reposar la masa1h

   Dejar reposar 1 hora en un bowl engrasado y bien tapado.

5. 05
   Шаг 5Dividir y relajar masa10 min

   Dividir en 2 y dejar que se relaje por 10 minutos.

6. 06
   Шаг 6Laminar con mantequilla1h

   Estirar hasta formar un cuadro y ponerle mantequilla en toda la superficie y envolverla como se muestra en el video, llevándola a la nevera bien tapada con papel film por 1 hora o hasta que esté firme para que la mantequilla no se salga.

   сливочное масло
7. 07
   Шаг 7Estirar y cortar masa

   Estirar con un poco de harina y formar un rectángulo y cortarle las orillas.

   пшеничная мука
8. 08
   Шаг 8Formar y dejar crecer1h

   Formar los croissants como se muestra en el video y dejar crecer por 1 hora más o menos en una bandeja con suficiente espacio en medio para que puedan crecer.

9. 09
   Шаг 9Pintar los croissants

   Pintar con leche y yema de huevo.

   яичный желтокмолоко
10. 10
    Шаг 10Hornear los croissants20 min

    Con el horno ya precalentado, hornear por 20 minutos o hasta que estén doraditos a 340°F (170°C).