Creamy Lemon Chili Crisp Pasta with Mini Chicken Meatballs

Name: Creamy Lemon Chili Crisp Pasta with Mini Chicken Meatballs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 454 г куриный фарш; 1.5 ч.л. чесночный порошок; 1 ч.л. луковый порошок; 0.5 ч.л. кошерная соль; 1 ч.л. чёрный перец; 0.1 ч.л. паприка; 1.3 стакан пармезан; 0.3 стакан панировочные сухари; 1 шт яйцо; 1 ст.л. молоко; 1 ст.л. оливковое масло; 9 унция паста; 5 ст.л. сливочное масло; 2 зубчик чеснок; 1 ст.л. чили-кранч; 1 ч.л. копчёная паприка; 0.5 ч.л. хлопья красного перца; 300 мл жирные сливки; 240 мл вода от варки пасты; 1.5 ст.л. лимонный сок

Pappardelle-style pasta in a smoked paprika cream sauce with lemon and chili crisp, served with juicy mini chicken meatballs.

Marisa Kapeal

Подготовка: 20m
Готовка: 20m
Шаги: 8
Порции: 3
Сложность: Средне

Острое #chili-crisp #lemon

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 3 порций

куриный фарш454 г
чесночный порошок1.5 ч.л.
луковый порошок1 ч.л.
кошерная соль0.5 ч.л.
чёрный перец1 ч.л.
паприка0.1 ч.л.
пармезан1.3 стакан
панировочные сухари0.3 стакан
яйцо1 шт
молоко1 ст.л.
оливковое масло1 ст.л.
паста9 унция
сливочное масло5 ст.л.
чеснок2 зубчик
чили-кранч1 ст.л.
копчёная паприка1 ч.л.
хлопья красного перца0.5 ч.л.
жирные сливки300 мл
вода от варки пасты240 мл
лимонный сок1.5 ст.л.

Содержит

Молочные продуктыЯйцаКунжутСояПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Mix the meatball mixture
Mix all meatball ingredients until combined: ground chicken, garlic powder, onion powder, kosher salt, black pepper, paprika, Parmesan, breadcrumbs, egg, whole milk and olive oil.
куриный фаршчесночный порошок1 ч.л. из 1.5 ч.л.луковый порошоккошерная сольчёрный перец0.5 ч.л. из 1 ч.л.паприкапармезан0.3 стакан из 1.3 стаканпанировочные сухарияйцомолокооливковое масло
Шаг 2Roll and chill meatballs20 min
Roll the mixture into small tablespoon-sized balls and chill for 20 minutes.
куриный фарш
Шаг 3Cook the meatballs
Heat oil in a skillet over medium heat and cook the meatballs until golden and cooked through to 165°F / 74°C. Set aside.
оливковое масло
Шаг 4Cook the pasta
Cook the pasta until al dente, reserving 1 cup / 240 ml pasta water before draining.
паставода от варки пасты
Шаг 5Make the chili crisp base
Melt the butter over medium-low heat. Add the garlic and cook until fragrant, then stir in the chili crisp, smoked paprika, garlic powder, black pepper and red pepper flakes.
сливочное маслочеснокчили-кранчкопчёная паприкачесночный порошок0.5 ч.л. из 1.5 ч.л.чёрный перец0.5 ч.л. из 1 ч.л.хлопья красного перца
Шаг 6Add cream and lemon
Add the heavy cream, lemon juice and ½ cup / 120 ml pasta water. Bring to a gentle simmer.
жирные сливкилимонный соквода от варки пасты120 мл из 240 мл
Шаг 7Simmer the sauce
Stir in the Parmesan and simmer on low until smooth and glossy, adding more pasta water as needed.
пармезан1 стакан из 1.3 стакан
Шаг 8Toss pasta and meatballs
Toss in the pasta and meatballs. Finish with extra chili crisp, Parmesan and fresh lemon juice.
Заметка
Serve with fresh lemon wedges, Parmesan and extra chili crisp.
пастаоливковое маслочили-кранчпармезанлимонный сок