Churros

Шаги8

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   Шаг 1. Calentar agua con sal

   Pon el agua con sal en un cazo y caliéntala.

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   Шаг 2. Añadir la harina

   Añade la harina de golpe al agua caliente y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa.

   Cocina la masa bien para evitar sabor a harina cruda.

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   Шаг 3. Amasar la masa

   Amasa la masa hasta que quede lisa y homogénea.

   пшеничная мука
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   Шаг 4. Rellenar la churrera

   Introduce la masa en la churrera, con la boquilla en estrella.

   Usa una churrera; es importante para que los churros salgan bien formados.

   пшеничная мука
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   Шаг 5. Formar los churros

   Exprime la masa sobre la bandeja con papel, formando tiras de churro.

   Revisa que no tengan burbujas de aire.

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   Шаг 6. Calentar el aceite

   Vierte el aceite en la sartén y caliéntalo hasta que esté entre 180 y 200 grados.

   оливковое масло
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   Шаг 7. Freír los churros

   Fríe pocos churros a la vez, dándoles la vuelta una sola vez.

   Freírlos poco a poco evita el choque de temperatura y que queden grasientos.

   оливковое масло
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   Шаг 8. Escurrir sobre rejilla

   Saca los churros y déjalos escurrir sobre una rejilla, sin papel absorbente.

   La rejilla deja que el vapor escape y los mantiene crujientes.