Churros

Steps8

1. 1

   Step 1. Calentar agua con sal

   Pon el agua con sal en un cazo y caliéntala.

2. 2

   Step 2. Añadir la harina

   Añade la harina de golpe al agua caliente y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa.

   Cocina la masa bien para evitar sabor a harina cruda.

   harina de trigo
3. 3

   Step 3. Amasar la masa

   Amasa la masa hasta que quede lisa y homogénea.

   harina de trigo
4. 4

   Step 4. Rellenar la churrera

   Introduce la masa en la churrera, con la boquilla en estrella.

   Usa una churrera; es importante para que los churros salgan bien formados.

   harina de trigo
5. 5

   Step 5. Formar los churros

   Exprime la masa sobre la bandeja con papel, formando tiras de churro.

   Revisa que no tengan burbujas de aire.

   harina de trigo
6. 6

   Step 6. Calentar el aceite

   Vierte el aceite en la sartén y caliéntalo hasta que esté entre 180 y 200 grados.

   aceite de oliva
7. 7

   Step 7. Freír los churros

   Fríe pocos churros a la vez, dándoles la vuelta una sola vez.

   Freírlos poco a poco evita el choque de temperatura y que queden grasientos.

   aceite de oliva
8. 8

   Step 8. Escurrir sobre rejilla

   Saca los churros y déjalos escurrir sobre una rejilla, sin papel absorbente.

   La rejilla deja que el vapor escape y los mantiene crujientes.