Tarta de zanahoria

Method

1. 01
   Step 1Mezcla los secos con canela

   En un bol, junta la harina con la canela molida y la nuez moscada.

   harina para reposteríacanelanuez moscada
2. 02
   Step 2Añade la levadura química

   Incorpora la levadura química a la mezcla de harina y especias.

   levadura química
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   Step 3Corta las zanahorias

   Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.

   zanahoria
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   Step 4Tritura las zanahorias

   Introduce los trozos de zanahoria en la batidora de vaso o en un procesador y tritura.

   zanahoria
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   Step 5Bate huevos con azúcar

   En otro bol, añade el azúcar moreno sobre los huevos y bate con la batidora de varillas.

   huevoazúcar moreno
6. 06
   Step 6Tamiza la harina

   Tamiza la mezcla de harina, canela, nuez moscada y levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar.

   harina para reposteríacanelanuez moscadalevadura química
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   Step 7Integra la harina

   Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar bien la harina.

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   Step 8Añade zanahoria y aceite

   Incorpora la zanahoria triturada y el aceite de girasol a la masa y mezcla todo bien.

   zanahoriaaceite de girasol
9. 09
   Step 9Hornea el bizcocho45 min

   Vierte la masa en el molde y hornea a 175º durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo, salga seco.

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    Step 10Desmolda y enfría

    Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo en dos capas.

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    Step 11Prepara el frosting

    Bate la mantequilla hasta cremar, añade el queso mascarpone y bate hasta lograr una textura cremosa.

    mascarponemantequilla
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    Step 12Añade vainilla y azúcar glas

    Agrega la esencia de vainilla y el azúcar glas poco a poco, batiendo bien.

    extracto de vainillaazúcar glas
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    Step 13Monta la nata

    En otro bol, bate la nata líquida hasta que esté bien montada.

    nata para montar
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    Step 14Mezcla las dos cremas

    Añade la nata montada poco a poco a la mezcla de mascarpone, batiendo hasta integrar bien.

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    Step 15Rellena el bizcocho

    Coloca una capa de bizcocho y rellena con el frosting usando una manga pastelera.

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    Step 16Decora la tarta

    Coloca la segunda capa encima y decora la superficie con el frosting en forma de copetes.

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    Step 17Añade nueces picadas

    Espolvorea nueces picadas por encima de la tarta decorada.

    nuez
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    Step 18Añade nueces enteras

    Coloca algunas nueces enteras partidas sobre la decoración para terminar.

    nuez