Tarta de zanahoria

Elaboración

1. 01
   Paso 1Mezcla los secos con canela

   En un bol, junta la harina con la canela molida y la nuez moscada.

   harina para reposteríacanelanuez moscada
2. 02
   Paso 2Añade la levadura química

   Incorpora la levadura química a la mezcla de harina y especias.

   levadura química
3. 03
   Paso 3Corta las zanahorias

   Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.

   zanahoria
4. 04
   Paso 4Tritura las zanahorias

   Introduce los trozos de zanahoria en la batidora de vaso o en un procesador y tritura.

   zanahoria
5. 05
   Paso 5Bate huevos con azúcar

   En otro bol, añade el azúcar moreno sobre los huevos y bate con la batidora de varillas.

   huevoazúcar moreno
6. 06
   Paso 6Tamiza la harina

   Tamiza la mezcla de harina, canela, nuez moscada y levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar.

   harina para reposteríacanelanuez moscadalevadura química
7. 07
   Paso 7Integra la harina

   Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar bien la harina.

8. 08
   Paso 8Añade zanahoria y aceite

   Incorpora la zanahoria triturada y el aceite de girasol a la masa y mezcla todo bien.

   zanahoriaaceite de girasol
9. 09
   Paso 9Hornea el bizcocho45 min

   Vierte la masa en el molde y hornea a 175º durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo, salga seco.

10. 10
    Paso 10Desmolda y enfría

    Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo en dos capas.

11. 11
    Paso 11Prepara el frosting

    Bate la mantequilla hasta cremar, añade el queso mascarpone y bate hasta lograr una textura cremosa.

    mascarponemantequilla
12. 12
    Paso 12Añade vainilla y azúcar glas

    Agrega la esencia de vainilla y el azúcar glas poco a poco, batiendo bien.

    extracto de vainillaazúcar glas
13. 13
    Paso 13Monta la nata

    En otro bol, bate la nata líquida hasta que esté bien montada.

    nata para montar
14. 14
    Paso 14Mezcla las dos cremas

    Añade la nata montada poco a poco a la mezcla de mascarpone, batiendo hasta integrar bien.

15. 15
    Paso 15Rellena el bizcocho

    Coloca una capa de bizcocho y rellena con el frosting usando una manga pastelera.

16. 16
    Paso 16Decora la tarta

    Coloca la segunda capa encima y decora la superficie con el frosting en forma de copetes.

17. 17
    Paso 17Añade nueces picadas

    Espolvorea nueces picadas por encima de la tarta decorada.

    nuez
18. 18
    Paso 18Añade nueces enteras

    Coloca algunas nueces enteras partidas sobre la decoración para terminar.

    nuez