Riso basmati con pollo e verdure

Name: Riso basmati con pollo e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 300 g riso basmati; 300 g petto di pollo; 1 pc peperone; 2 pc carota; 2 pc zucchina; 1 pc melanzana; 0.5 pc cipolla rossa; olio extravergine d'oliva to taste; 3 tbsp salsa di soia

by Ricetta.it@ricetta.it

Riso basmati saltato con petto di pollo e verdure di stile orientale: zucchine, carote, melanzane, peperoni e cipolla.

Open in Guston

1 h
1 h total
5 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 341 g

345 kcal
Protein: 20.8 g, 24% of calories
Fat: 2.1 g, 6% of calories
Carbs: 60.1 g, 70% of calories

Estimated from the ingredients.

Stir-Fry

Dinner #piatto-unico

Cookware

Wok
Frying pan
Pot

Contains

SoyGluten

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Steps8

Step 1. Prepare the vegetables
Lavate e asciugate tutte le verdure, mondatele. Tagliate carote e zucchine a bastoncini. Fate lo stesso anche con i peperoni, eliminando i semi interni. Tagliate a pezzetti anche la e affettate sottilmente la cipolla.
In alternativa alla cipolla rossa di Tropea si può usare 1 cipollotto.
peperonecarotazucchinacipolla rossa
Step 2. Sauté the vegetables
Trasferite tutte le verdure in un wok capiente o in una padella saltapasta aggiungendo un generoso filo d'olio. Cuocete le verdure a fuoco vivo per 15-20 minuti, mescolando spesso fino a quando non saranno appassite e tenere.
peperonecarotazucchinamelanzanacipolla rossaolio extravergine d'oliva
Step 3. Boil the rice
Nel frattempo, lessate il riso in acqua bollente.
riso basmati
Step 4. Brown the chicken
Tagliate il a cubetti di 1,5-2 cm e rosolateli in una padella ben calda con un filo d'olio fino a farli dorare leggermente.
olio extravergine d'oliva
Step 5. Drain and rinse rice
Scolate il riso e sciacquatelo con acqua corrente per fermare la cottura.
riso basmati
Step 6. Add the chicken
Unite il alle verdure, lasciate insaporire per qualche minuto.
Step 7. Add the rice
In ultimo, aggiungete il riso scolato e mescolate.
riso basmati
Step 8. Add the soy sauce
Aggiungete infine la e saltate il tutto per qualche minuto a fuoco per amalgamare gli ingredienti fra loro.
Il riso è pronto da servire caldo ma non bollente; ottimo anche a temperatura ambiente.