Riso basmati con pollo e verdure

Étapes8

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   Étape 1. Prepare the vegetables

   Lavate e asciugate tutte le verdure, mondatele. Tagliate carote e zucchine a bastoncini. Fate lo stesso anche con i peperoni, eliminando i semi interni. Tagliate a pezzetti anche la melanzana e affettate sottilmente la cipolla.

   In alternativa alla cipolla rossa di Tropea si può usare 1 cipollotto.

   poivroncarottecourgetteaubergineoignon rouge
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   Étape 2. Sauté the vegetables

   17m 30s

   Trasferite tutte le verdure in un wok capiente o in una padella saltapasta aggiungendo un generoso filo d'olio. Cuocete le verdure a fuoco vivo per 15-20 minuti, mescolando spesso fino a quando non saranno appassite e tenere.

   poivroncarottecourgetteaubergineoignon rougehuile d'olive extra vierge
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   Étape 3. Boil the rice

   Nel frattempo, lessate il riso in acqua bollente.

   riz basmati
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   Étape 4. Brown the chicken

   Tagliate il pollo a cubetti di 1,5-2 cm e rosolateli in una padella ben calda con un filo d'olio fino a farli dorare leggermente.

   blanc de poulethuile d'olive extra vierge
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   Étape 5. Drain and rinse rice

   Scolate il riso e sciacquatelo con acqua corrente per fermare la cottura.

   riz basmati
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   Étape 6. Add the chicken

   Unite il pollo alle verdure, lasciate insaporire per qualche minuto.

   blanc de poulet
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   Étape 7. Add the rice

   In ultimo, aggiungete il riso scolato e mescolate.

   riz basmati
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   Étape 8. Add the soy sauce

   Aggiungete infine la salsa di soia e saltate il tutto per qualche minuto a fuoco per amalgamare gli ingredienti fra loro.

   Il riso è pronto da servire caldo ma non bollente; ottimo anche a temperatura ambiente.

   sauce soja